SOBRE NOSOTROS
RESPETO POR EL PRODUCTO Y LA ELABORACIÓN
Una vez finalizados los estudios y después de pasar por varios restaurantes, en 1999 -atraído por el encanto de Menorca- entré a formar parte de un ilusionante proyecto en el restaurante Esmoix de Cala Blanca. Unos años más tarde, y tras la experiencia como chef en algunos restaurantes locales y con un mayor conocimiento sobre el producto y la cocina de la isla, arranqué mi propio proyecto: el restaurante Smoix, junto con mi pareja y actual jefa de sala del restaurante, Vianey Angeles. Es tras los fogones de Smoix donde intento transmitir mi respeto por el producto y su elaboración, así como mi pasión por la gastronomía.”
Miquel Sánchez, chef del restaurant Smoix.
Smoix estrena 2017 como restaurante destacado en la Guía Repsol. Smoix y el Café Balear son los dos únicos restaurantes de Menorca con esta distinción.
Gabriela Domingo es una enamorada de Menorca, por eso le agradecemos que viniera a nuestra casa a llevarse en el recuerdo gastronómico, un trozo de nuestra isla del alma, y lo contara después en El Hedonista.
El nuevo Smoix se ha trasladado- como os contamos en este anterior post-, pero las propuestas gastronómicas que podréis encontrar
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