Bib Gourmand

Quizás sea mi timidez. O puede que sea el hecho de querer que la comida sea la verdadera protagonista. La verdad es que no me gusta prodigarme en medios, ni aparecer como protagonista de nada. Entiendo la cocina y el restaurante como un arte expresado a través de los fogones para que el comensal disfrute comiendo, bebiendo y en buena compañía. Pero cuando las guías Repsol y Michelin te premian el trabajo, hay que hacer un pequeño parón narrativo y agradecer tan preciados galardones. Un año más Smoix cuenta con la distinción de un Sol Repsol y Bib Gourmand en la guía Michelin. Para Repsol, este galardón implica que hacemos “cocina que destaca por la calidad de los productos y una elaboración excepcional; un sitio del que sales deseando volver, de los que compartes las fotos de los platos con amigos”. El Bib Gourmand de Michelin agrupa una serie de restaurantes donde “encontramos una excelente calidad al mejor precio”.